Suasana aula terbuka SMA Yos Sudarso riuh rendah ketika salah seorang mahasiswa Semester II Food & Beverage Management, Steven, mempertontonkan skill dan kepiawaiannya mengolah kopi manual brew dan latte art.
Selanjutnya dengan antusias, beberapa siswa SMA silih berganti bertanya terkait dengan materi Pelatihan Pengolahan Kopi Manual Brew, Latte Art dan Produk Olahan Kopi dengan Mesin yang diselenggarakan dalam rangka kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) Dosen F&B, pada hari Jumat, 3 Maret 2023. Selain skill tingkat dewa yang dipertunjukkan di bidang latte art, kepiawaian meracik mocktail dengan bahan dasar kombucha juga menjadi tontonan yang menarik bagi ratusan pelajar tersebut. Apalagi ketika para pelajar tersebut dipersilahkan untuk mempraktekkan dan mencicipi hasil dari olahan kopi dan latte art tersebut. Kopi berjenis manual brew memang saat ini begitu diminati di kalangan anak muda saat ini sehingga ketika skill manual brew dan latte art ini dipertontonkan langsung oleh Mahasiswa menarik antusiasme pelajar-pelajar tersebut.
Selain dua materi tersebut, dosen-dosen FB yang langsung dipimpin oleh KaProdi Food and Beverage, Ibu Dewi Aurora Mikasari., MM juga menjelaskan terkait materi lainnya, didampingi Sekretaris Prodi, Bapak Natal Olotua Sipayung.,M.Tr.Par dan Bapak Tito Pratama.,M.Par, Bapak Dailami MPd.i, Bapak Rezky Alhamdi M.M Par serta Instruktur, Taufik Bachrul Ulum Lubis yang memang memiliki keahlian sebagai Instruktur di bidang Barista.
Hal menarik lainnya pada kegiatan Pengabdian Masyarakat ini adalah memperkenalkan kombucha yang merupakan minuman kesehatan hasil fermentasi teh dengan Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast (SCOBY) yang dapat membantu konsumennya untuk menjaga sistem imun. Dikarenakan manfaat kesehatan dari produk Kombucha maka dapat dikreasikan sebagai bahan dasar minuman mocktail.
“Kami sangat berterimakasih sekali kepada Sekolah Yos Sudarso Batam yang telah memberikan ijin kepada prodi FB untuk melaksanakan kegiatan ini, kami yakin dan percaya sinergi dan kolaborasi kedua institusi akan menjadi benefit bagi keduanya “. ujar Ibu Dewi Aurora Mikasari MM pada kesempatan tersebut.
Selain itu Pengabdian Masyarakat (PKM) ini juga memberikan materi kepada pelajar tentang Pelatihan Dasar Entrepreneurship di Era Digital yang disampaikan secara bergantian oleh dosen-dosen Prodi FB dilanjutkan dengan Sosialisasi dan simulasi pembuatan Konten Digital Produk UMKM.
