Matcha merupakan minuman khas dari Negeri Matahari Terbit, Jepang. Matcha terbuat dari daun teh hijau yang digiling halus sehingga menghasilkan cita rasa yang berbeda dibandingkan dengan teh hijau biasa.
Awalnya, matcha dikenal sebagai minuman tradisional Jepang yang biasa disajikan dalam acara atau upacara khusus. Namun, seiring perkembangan zaman, matcha semakin digemari dan kini dapat dinikmati dalam berbagai variasi minuman kekinian.
Tapi, tahukah kalian? Ternyata, matcha memiliki beberapa jenis, lho! Yuk, kenali perbedaannya agar tidak salah pilih.
- Matcha Culinary Grade
Matcha jenis ini digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan makanan, seperti kue, roti, es krim, dan cookies. Matcha culinary grade memiliki rasa yang lebih kuat dan cenderung pahit, sehingga cocok sebagai campuran masakan tanpa menghilangkan rasa khas matcha.
2. Matcha Barista Grade
Matcha ini umumnya digunakan dalam berbagai varian minuman. Jika kalian memesan matcha latte atau minuman matcha lainnya di kafe atau coffee shop, kemungkinan besar yang digunakan adalah matcha barista grade. Jenis ini diformulasikan khusus agar dapat berpadu dengan susu atau bahan lain dalam minuman.
3. Matcha Ceremonial Grade
Matcha ceremonial grade saat ini sedang banyak diperbincangkan. Jenis matcha ini memiliki kualitas tertinggi dan biasanya memiliki harga yang relatif mahal. Matcha ini berasal dari daun teh muda yang dipetik secara selektif dan memiliki kadar kafein yang lebih tinggi.
Matcha ceremonial grade biasanya hanya diseduh dengan air panas tanpa tambahan bahan lain, dan disajikan dalam upacara minum teh tradisional Jepang.
Setelah mengetahui jenis-jenis matcha, kira-kira matcha grade apa yang akan kalian pilih untuk dikonsumsi?
