Selain chef Vindex Tengker, Pastry Festival 3.0 kali ini menghadirkan juga 2(dua) juri professional yang menjadi penentu kemenangan dari berbagai kategori lomba. Kepiawaian dan keahlian masing-masingnya tidak diragukan sehingga ‘sulit’ mencapai standar pencapaian Gold dari tiap kategori lomba Hal ini menjadikan level of standar Lomba Pastry Festival 3.0 tahun 2024 yang diselenggarakan dari tanggal 17-18 Juli ini semakin bergengsi.
Chef Juri tersebut adalah Chef Gunawan Wu dan Chef Philipus Ginting. Mari berkenalan lebih dekat.
Chef Gunawan Wu atau akrab dikenal sebagai Chef Awi adalah International Winning Chef yang sudah sering bertugas sebagai Juri di level internasiona sebagai Pastry Chef Instructor. Meniti Karir di Australia serta malang melintang di banyak restaurant dan patisserie. Owner Gazos Café & Restaurant di Batam. Chef murah senyum ini pernah meraih Lakanto Most Outstanding pastry chef di Tahun 2020 oleh Australian Culinary Federation. Prestasi sebelumnya merupakan peraih Savoir Patissier of the Year PC Bes Tart Winner.
Tidak tanggung tanggung Chef Awi merupakan Juri yang sudah terakrediasi oleh Australian Culinary Federation untuk South Australia Region. Chef Gunawan juga pernah menjadi Chocolate Brand Ambassador Nestle Professional Australia.
Chef lainnya yang didapuk menjadi Juri adalah Chef Rio Philipus Ginting atau lebih dikenal sebagai Chef Rio malang melintang berkarir sejak di Bali, pernah menjadi Commis De Cuisine di Sami Sami Italian Restaurant di Ayana Resort hingga Belanda.
Peraih Bali Salon Culinaire 2012 Individual Hot Cooking Meat Dish Golf Medal Award. Chef Rio juga merupakan Top 8 Finalist Hells Kitchen Indonesia dan pernah berkarir sebagai Sous Chef di Giano Ristorante Rome serta Junior Sous Chef di Amorone Restaurant di Rotterdam Belanda. Selain itu Chef Rio membidani sebagai Kitchen Consultan at Mini Kopi café, Open Door restaurant, Bakmi sedjuk, Komunal 88, Kaffu kovei, Jakarta
Saat ini menjadi Cluster Executive Sous Chef di Panbill Hospitality Group, Batam Chef Rio mengaku terkesan dengan pelaksanaan lomba yang diselenggarakan oleh Politeknik Pariwisata Batam ini. We thank you very much for your participation Chef Awi Wu & Chef Rio….see you next year !!
