Kunjungan manajemen Aston Batam Hotel & Residence ke Politeknik Pariwisata Batam membuka ruang baru kolaborasi melalui pengalaman langsung fine dining service dan observasi praktik mahasiswa di Restoran Numero Uno.
Batam — Politeknik Pariwisata Batam menerima kunjungan silaturahmi dari General Manager Aston Batam Hotel & Residence, Beben Subekti, padaKamis, 20 November 2025. Kunjungan yang berlangsung dalam suasana hangat dan penuh keakraban ini menandai langkah awal sinergi berkelanjutan antara dunia pendidikan vokasi dan industri perhotelan di Kota Batam. Didampingi oleh jajaran manajemen Aston Batam Hotel & Residence, yaitu: Daniel Herman — IT Cluster, Andy Hasibuan — DOSM (Director of Sales & Marketing) dan Chossy Mohar — FBM (Food & Beverage Manager) Kehadiran tim manajemen hotel berbintang tersebut memperkuat makna kunjungan yang tidak hanya sebatas jaringan formal, tetapi juga eksplorasi nyata praktik pembelajaran mahasiswa.
Fine Dining Experience di Restoran Numero Uno
Agenda inti kegiatan ini adalah kesempatan bagi Beben dan tim untuk mengikuti sesi sitting-in sebagai tamu di Restoran Numero Uno, fasilitas praktik mahasiswa Politeknik Pariwisata Batam yang dirancang mengikuti standar layanan restoran hotel berbintang. Selama sesi, mereka menjadi observer kegiatan praktikum mahasiswa Program Studi Tata Hidang. Proses pelayanan dimulai dari greeting, order taking, presentasi menu, penyajian minuman, penyusunan cutlery, hingga plate handling dan service etiquette. Sebagai bagian dari pengalaman tersebut, disajikan five-course menu yang terdiri dari appetizer, soup, main course, palate cleanser, dan dessert. Setiap hidangan dibuat dan disajikan oleh mahasiswa sebagai bentuk pembelajaran berbasis praktik industri. Tanggapan Beben terhadap performa mahasiswa sangat positif, terutama terkait sikap pelayanan, komunikasi, detail estetika, dan profesionalisme.
Sharing Session: Nilai Karier dan Adaptasi
Dalam sesi diskusi bersama pimpinan kampus, Beben berbagi perjalanan panjangnya dalam dunia perhotelan yang telah membawanya berpindah dari satu wilayah ke wilayah lain di Indonesia, mulai dari Aston Kupang, Aryaduta Pekanbaru, hingga Grand Aston Puncak sebelum bergabung dengan Aston Batam. Ia menekankan bahwa lebih dari skill teknis, kemampuan beradaptasi, komunikasi interpersonal, dan kesiapan karakter adalah fondasi utama sukses di industri perhotelan modern. Beben menegaskan bahwa kemitraan antara kampus vokasi dan hotel harus menjadi jembatan untuk masa depan tenaga kerja yang kompeten, adaptif, dan relevan dengan kebutuhan industri. “ “Kerja sama melalui On the Job Training, pertukaran tenaga ahli, praktisi mengajar, serta talent pipeline akan memperkuat kualitas lulusan,” ujarnya.
Kunjungan ini juga mendapat apresiasi langsung dari Wakil Direktur II Politeknik Pariwisata Batam, Dr. Syafrudin Rais, M.Par., yang menilai kegiatan tersebut sebagai bentuk nyata hubungan strategis antara pendidikan vokasi dan industri. Didampingi Wakil Direktur III Eva Amalia MSi “Kami sangat mengapresiasi kehadiran manajemen Aston Batam di kampus kami. Pengalaman langsung seperti ini bukan hanya memberikan feedback konstruktif bagi mahasiswa, tetapi juga memperkuat orientasi pembelajaran kami agar selalu selaras dengan kebutuhan industri perhotelan.”
Beliau menambahkan bahwa Politeknik Pariwisata Batam memang dirancang sebagai institusi vokasi berbasis praktik dengan pendekatan learning by doing, sehingga keterlibatan mitra industri menjadi faktor kunci dalam memastikan kualitas lulusan. “Industri perhotelan bergerak dinamis, dan mahasiswa harus siap menghadapi standar layanan yang terus berkembang. Kolaborasi seperti On the Job Training, magang, praktisi mengajar, hingga program talent scouting akan memberikan nilai tambah dan peluang karier yang lebih luas bagi mahasiswa kami. “Kami berharap kunjungan ini menjadi langkah awal kerja sama yang lebih konkret, terstruktur, dan berkelanjutan untuk mendukung ekosistem pariwisata dan industri hospitality di Batam dan Kepulauan Riau.”
Kunjungan ini diharapkan menjadi awal kolaborasi berkelanjutan antara Politeknik Pariwisata Batam dan Aston Batam Hotel & Residence dalam mencetak sumber daya manusia pariwisata yang unggul, kompeten secara global, dan memiliki karakter hospitality yang kuat.
Kontributor: Bidang III
