Batam – Gelaran Pastry Festival 4.0: Symphony Cuisine yang diselenggarakan oleh Program Studi Manajemen Kuliner Politeknik Pariwisata Batam (BTP) menjadi semakin istimewa berkat dukungan dari Callebaut, brand cokelat premium asal Belgia yang hadir sebagai Gold Sponsor dalam acara kuliner tahunan ini.
Sebagai sponsor utama, Callebaut memberikan kontribusi luar biasa dalam berbagai aspek, mulai dari dukungan dana senilai Rp 15 juta, produk cokelat premium senilai ±Rp 16 juta, hingga 50 apron eksklusif untuk peserta. Lebih dari sekadar sponsor, Callebaut berperan aktif dalam mendorong kualitas kompetisi, dengan menjadikan produknya sebagai bahan wajib dalam kategori Classic Western Plated Dessert, Classic Indonesian Plated Dessert, dan Mini Chef Cup Cake Decoration.
Callebaut juga mendapat panggung khusus dalam sesi Cooking Demo pada 22 Juni 2025 bersama Celebrity Chef Norman Ismail dan Chef Kamelia Santika, menciptakan kreasi pastry dan Makanan Utama ”Baramundi Mangut” dan “Chocholate Lamington“ spektakuler berbasis cokelat yang memukau pengunjung. Tidak hanya itu, Callebaut berkesempatan membangun eksposur melalui booth promosi, tampilan logo di seluruh media acara, testimoni dari peserta dan juri, serta kolaborasi dengan influencer lokal.
Ibu Kamelia Santika, A.Md., selaku dosen pengampu mata kuliah Manajemen Event, menyampaikan apresiasi yang tinggi atas partisipasi Callebaut dalam festival ini. “Kami sangat menghargai kepercayaan dan dukungan penuh dari Callebaut. Mahasiswa kami tidak hanya berkompetisi, tapi juga belajar langsung menggunakan bahan berkualitas dunia—ini adalah pengalaman berharga yang tidak bisa dinilai dengan angka,” tuturnya.
Salah satu juri pastry ternama yang hadir dalam acara ini, Chef Agung Arif Gunawan, juga memberikan komentarnya terkait kualitas produk yang digunakan dalam lomba. “Callebaut memiliki karakter rasa yang halus, intens, dan konsisten. Sangat menyenangkan melihat para peserta bisa bekerja dengan produk sekelas ini. Hasil kreasi mereka jadi terasa lebih profesional dan berkelas,” ungkapnya.
Keterlibatan Callebaut sebagai mitra strategis menunjukkan bagaimana dunia industri dapat berperan aktif dalam mendukung pendidikan vokasi yang relevan, aplikatif, dan bermutu tinggi. Pihak BTP berharap kolaborasi ini akan terus berlanjut dalam berbagai bentuk kerja sama lainnya seperti pelatihan, workshop produk, atau riset pengembangan kuliner bersama. Dengan semangat sinergi antara industri dan pendidikan, Pastry Festival 4.0 sukses menjadi lebih dari sekadar ajang kompetisi—ia menjadi panggung pembelajaran nyata yang mempertemukan kreativitas, kualitas, dan profesionalisme dalam satu harmoni rasa.
Penulis: Arina Luthfini Lubis
