Batam — Politeknik Pariwisata Batam (BTP) kembali menunjukkan keseriusannya dalam mencetak wirausahawan muda di bidang kuliner melalui kegiatan Presentasi Proposal Bisnis mahasiswa Program Studi Manajemen Kuliner. Kegiatan yang telah sukses dilaksanakan pada Rabu, 2 Juli 2025 ini menjadi bagian dari Ujian Akhir Semester (UAS) sekaligus ajang seleksi awal menuju Entrepreneurship Award 2025.
Bertempat di Demonstration Kitchen dan Culinary Art BTP, mahasiswa semester empat menampilkan ide-ide bisnis yang inovatif dan aplikatif. Berbagai konsep produk dikembangkan dengan pendekatan kreatif serta analisis pasar yang mendalam. Produk-produk yang dipresentasikan antara lain Risol, Wonton Rendang, Cookies, The Old Mill, Dimsum, Mochi, Tropical Bites, Brownies Cookies, dan Egg Tart. Setiap kelompok mempresentasikan model bisnis mereka secara langsung di hadapan dosen penguji, sambil menampilkan bentuk dan rasa produk sebagai bagian dari validasi ide usaha.
Dalam kegiatan ini, BTP turut melibatkan dosen-dosen profesional dari lingkungan internal maupun mitra perguruan tinggi sebagai penguji. Hadir memberikan penilaian dan masukan konstruktif antara lain Ir. Dimas Akmarul Putera, M.T., Hendra Syaiful, M.Tr.Par, Agung Arif Gunawan, MM.Par, Frangky Silitonga, M.S.I., Tirta Mulyadi, MM.Par, Tri Muntia, S.Tr.Par, M. Irvanni Bahri, S.E., M.Si., CBSM., CHRMP, Alvendo Wahyu Aranski, M.Kom, Ir. Aulia Agung Dermawan, S.T., M.T., dan Elsa Putri Pertiwi, S.T., M.Tech.
Salah satu dosen penguji, Ir. Dimas Akmarul Putera, M.T., menyampaikan kesannya setelah menyimak seluruh presentasi mahasiswa.
“Saya sangat mengapresiasi semangat dan kreativitas mahasiswa dalam merancang bisnis kuliner. Beberapa kelompok bahkan telah menunjukkan kesiapan untuk dikembangkan ke tahap usaha nyata. Kegiatan ini menjadi awal yang baik untuk membentuk mindset kewirausahaan sejak dini, dan saya berharap mereka dapat terus melanjutkan ide tersebut hingga benar-benar terealisasi.”
Sementara itu, Ketua Program Studi Manajemen Kuliner sekaligus Wakil Direktur I Bidang Akademik, Ibu Rosie Oktavia P.R., S.E., MM.Par, menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan salah satu bentuk nyata dari pendekatan pendidikan vokasi yang dijalankan BTP.
“Kami ingin mahasiswa tidak hanya mahir dalam keterampilan dapur, tetapi juga mampu berpikir sebagai seorang entrepreneur. Lewat kegiatan ini, mereka belajar bagaimana mengemas ide menjadi konsep bisnis yang menjual dan berkelanjutan. Ini adalah langkah awal untuk menciptakan lulusan yang tidak hanya mencari kerja, tetapi menciptakan lapangan kerja.”
Dengan terselenggaranya kegiatan ini, Batam Tourism Polytechnic semakin menegaskan perannya sebagai institusi pendidikan vokasi unggulan yang tidak hanya mencetak lulusan siap kerja, tetapi juga siap usaha.
Pendaftaran mahasiswa baru kini telah dibuka. Mari bergabung bersama BTP dan wujudkan mimpimu menjadi pelaku industri kuliner dan pariwisata yang sukses!
Penulis: Arina Luthfini Lubis
