La Cuisine 2025 adalah kompetisi kuliner bergengsi yang diakui sebagai Kompetisi Nasional oleh World Association of Chefs Societies (Worldchefs). Acara ini diselenggarakan bersamaan dengan SIAL Interfood Indonesia 2025, salah satu pameran makanan dan minuman terbesar di Asia Tenggara. Kompetisi ini menampilkan 28 kategori berbeda, termasuk yang menyoroti kekayaan kuliner Nusantara, seperti Sate Nusantara, Live Cooking Nasi Tumpeng, dan Jajanan Pasar Tradisional dalam Presentasi High Tea. Tujuannya adalah mengangkat warisan masakan Indonesia sambil mendorong kreativitas dan profesionalisme para koki.
SIAL Interfood sendiri telah menjadi ajang internasional selama 25 tahun, menjadi platform utama bagi perusahaan makanan dan minuman untuk memperluas pasar di kawasan ASEAN. Partisipasi Politeknik Pariwisata Batam dalam ajang ini tidak hanya mencerminkan dedikasi mahasiswa tetapi juga memperkuat posisi institusi di kancah kuliner internasional. Prestasi Membanggakan menjadi momen gemilang bagi 7 mahasiswa yang mewakili BTP. Mereka bersaing di berbagai kategori yang menguji kemampuan teknis dan kreativitas kuliner, dengan hasil luar biasa:
Best of The Best Seafood Challenge — Ajeng Ashilah
Best of The Best Asian Curry — Nadya Natasha
🥇 3 Gold Medal — Ajeng Ashilah, Nadya Natasha, Didi Karta
🥈 2 Silver Medal — Angelica Tan, Ajeng Ashilah
🥉 4 Bronze Medal — Suhindra, Rangga Ariandi, Angelica Tan, Didi Karta
📄 3 Diploma Award — Suhindra, Rangga Ariandi, Nadya Natasha
Para peserta juga meraih Diploma of Merit, sebagai bentuk pengakuan atas kreativitas, teknik, dan standar profesional yang mereka tampilkan di hadapan para juri internasional. Prestasi ini merupakan bukti keterlibatan total mahasiswa, dukungan dosen-dosen terbaik, serta ekosistem pembelajaran BTP yang mendorong inovasi dan kompetensi global. Chef Karium Jackson Nainggolan yang akrab disapa Chef Jacko yang menjadi Dosen Pembimbing & Pendamping menyampaikan rasa bangga nya “ Para Champion ini menunjukkan disiplin, dedikasi, dan passion yang luar biasa. Mereka bukan hanya memasak; mereka menceritakan identitas kuliner Indonesia lewat setiap hidangan. Saya bangga, bukan hanya karena medali, tetapi karena mereka berani tampil dengan integritas dan kreativitas tinggi di panggung internasional.” Selanjutnya Ketua Program Studi Manajemen Kuliner, Christina Koh, M.Tr.Par menyambut haru pencapaian ini “ “Prestasi ini adalah bukti bahwa kurikulum, pembinaan, dan kerja sama industri yang selama ini dibangun benar-benar membawa hasil nyata. Mahasiswa kami tampil percaya diri, menunjukkan kemampuan teknis yang matang, dan berhasil memikat para juri internasional. Ini menjadi penyemangat bagi kami untuk terus meningkatkan standar pendidikan kuliner di BTP.”
Sementara itu Direktur Politeknik Pariwisata Batam, Siska Amelia Maldin.,MPd. Menyampaikan “Kami bangga luar biasa dengan pencapaian ini. Mereka tidak hanya membawa nama baik BTP, tetapi juga mengharumkan kuliner Indonesia di kancah internasional. Prestasi ini menegaskan bahwa Politeknik Pariwisata Batam siap menjadi pusat unggulan talenta muda yang kompetitif secara global
Keberhasilan ini mencerminkan kerja keras seluruh tim dan komitmen institusi dalam memberikan kontribusi nyata di dunia kuliner internasional. BTP merasa bangga atas pencapaian ini dan bertekad untuk terus berkarya demi mengharumkan nama institusi di kancah global. Terima kasih kepada seluruh tim atas kerja keras dan dedikasinya!
Kontributor : Bidang III
