SMPN 28 Batam menggelar kegiatan Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) dengan tema “Kreasi Kuliner Sehat”, yang dikemas dalam bentuk study tour ke Politeknik Pariwisata Batam (BTP) pada hari kamis, 6 Februari 2025. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pengalaman langsung kepada para siswa dalam memahami dunia kewirausahaan di bidang kuliner, khususnya dalam menciptakan makanan sehat dan berkualitas.
Sebagai tuan rumah, BTP menyambut kunjungan ini dengan berbagai aktivitas edukatif dan interaktif. Acara diawali dengan sambutan dari Direktur BTP, Siska Amelia Maldin, M.Pd., yang menyampaikan pentingnya pembekalan keterampilan kewirausahaan sejak dini. Dalam sambutannya, beliau menekankan bahwa industri kuliner memiliki potensi besar, sehingga kreativitas dan inovasi dalam menciptakan produk makanan sehat menjadi nilai tambah bagi generasi muda.
“Kami sangat senang bisa menjadi bagian dari kegiatan P5 ini. Dunia kuliner tidak hanya soal memasak, tetapi juga bagaimana menciptakan produk yang sehat, berkualitas, dan memiliki nilai ekonomi tinggi. Kami berharap para siswa dapat memanfaatkan kesempatan ini untuk belajar lebih banyak tentang kewirausahaan kuliner,” ujar Siska Amelia Maldin, M.Pd.
Sambutan juga diberikan oleh Ketua Program Studi Manajemen Kuliner BTP, Rosie Oktavia P.R., S.E., MM.Par., yang menegaskan bahwa pengenalan terhadap dunia kuliner harus dilakukan dengan pendekatan yang menarik dan aplikatif. Acara utama dalam study tour ini adalah demonstrasi pembuatan pizza oleh tim Culinary Management (CUM) BTP. Para siswa terlihat sangat antusias menyaksikan setiap tahap pembuatan pizza, dari persiapan bahan, teknik pembuatan adonan, hingga proses pemanggangan. Selain menyaksikan demonstrasi, mereka juga mendapat kesempatan untuk bertanya langsung kepada instruktur mengenai teknik memasak dan prinsip dasar kewirausahaan kuliner.
Selain sesi kuliner, para siswa diajak mengikuti Campus Tour ke berbagai laboratorium praktikum di BTP, seperti Moretti Lab (Pizza), Barista & Mixology Lab, serta Room Division Lab. Melalui kunjungan ini, siswa mendapatkan wawasan lebih luas mengenai standar operasional di industri perhotelan dan kuliner, serta bagaimana keterampilan ini dapat menjadi peluang karier di masa depan.
Kegiatan semakin menarik dengan adanya games interaktif dan diskusi bersama instruktur BTP, yang dirancang untuk meningkatkan pemahaman siswa mengenai dunia kuliner dan peluang berwirausaha. Antusiasme mereka terlihat dari banyaknya pertanyaan yang diajukan selama sesi diskusi, menandakan ketertarikan mereka dalam bidang kuliner dan kewirausahaan.
Perwakilan dari SMPN 28 Batam turut memberikan apresiasi atas penyelenggaraan kegiatan ini. “Kami sangat berterima kasih kepada BTP atas kesempatan yang diberikan kepada siswa kami. Melalui kegiatan ini, mereka tidak hanya mendapatkan ilmu baru, tetapi juga pengalaman berharga dalam memahami dunia kewirausahaan kuliner secara langsung. Kami berharap kerja sama ini dapat terus berlanjut untuk memberikan manfaat yang lebih luas bagi para siswa,” ujar perwakilan dari SMPN 28 Batam.
Dengan suksesnya kegiatan P5 Tema Kewirausahaan “Kreasi Kuliner Sehat” ini, diharapkan para siswa dapat lebih memahami pentingnya inovasi dalam dunia kuliner serta memiliki motivasi lebih untuk mengembangkan kreativitas mereka dalam menciptakan produk makanan sehat yang bernilai ekonomi tinggi.
Penulis: Arina Luthfini Lubis
