Batam Tourism Polytechnic, Batam – Mahasiswa Program Studi DIV Manajemen Kuliner angkatan semester 3 Batam Tourism Polytechnic kembali menunjukkan kemampuan kewirausahaan mereka melalui praktik mata kuliah Kewirausahaan yang digelar pada akhir semester ini. Di bawah bimbingan dosen pengampu, Dr. Ir. Arina Luthfini Lubis, ST., MBA., IPM, mahasiswa dihadapkan pada tantangan untuk menciptakan dan memasarkan produk kuliner mereka sendiri. Beliau menambahkan, “Tujuan dari mata kuliah ini adalah untuk membekali mahasiswa dengan keterampilan berwirausaha yang sesungguhnya. Mahasiswa harus bisa terjun langsung ke dunia bisnis, bukan hanya menguasai teori di kelas. Praktik langsung seperti ini akan membuka wawasan mereka tentang dinamika kewirausahaan yang sesungguhnya.”
Produk yang dihasilkan dalam kegiatan ini meliputi Soft Cookies, Mango Desert, Brownies, Sandwich Donut, Lumpia Wrap, dan Gorengan. Setiap mahasiswa diharuskan untuk memproduksi produk mereka sendiri dengan dukungan dana modal yang disediakan oleh pihak program studi. Pendanaan ini turut didukung oleh Kepala Program Studi Manajemen Kuliner, Ibu Rosie Oktavia P.R., S.E., MM.Par., yang memastikan kelancaran kegiatan ini dengan tujuan agar mahasiswa dapat mengembangkan potensi kewirausahaan mereka di bidang kuliner.
Lebih dari sekadar pembuatan produk, mahasiswa juga diharuskan untuk menjual produk mereka, baik melalui sistem pre-order (PO) maupun secara langsung. Hasil penjualan produk harus dilaporkan ke pihak prodi, namun keuntungan yang diperoleh sepenuhnya menjadi hak milik mahasiswa, memberikan mereka kesempatan untuk merasakan langsung keuntungan dari usaha mereka.
Kegiatan ini tidak hanya mengasah keterampilan dalam pembuatan produk kuliner, tetapi juga memacu mahasiswa untuk berpikir kreatif dalam merancang strategi pemasaran yang efektif dan kritis dalam mengelola keuangan usaha. Dengan cara ini, mereka belajar untuk memanajemen keuntungan dan memahami tantangan yang ada dalam menjalankan bisnis kuliner.
Kepala Program Studi Manajemen Kuliner Batam Tourism Polytechnic, Ibu Rosie Oktavia P.R., S.E., MM.Par., menyambut gembira kreativitas mahasiswa dalam menciptakan produk yang tidak hanya inovatif, tetapi juga memiliki nilai jual yang cukup tinggi. “Kami sangat mengapresiasi kreativitas mahasiswa yang telah mampu menghasilkan produk kuliner yang menarik dan memiliki potensi pasar. Ini menunjukkan bahwa mereka siap untuk mengembangkan usaha di bidang kuliner secara mandiri,” ujarnya.
Salah satu mahasiswa, Andi, mengungkapkan, “Kegiatan ini memberikan pengalaman berharga bagi saya. Kami tidak hanya belajar teori, tetapi juga mengasah keterampilan praktis dalam berwirausaha. Melalui proses pembuatan dan penjualan produk ini, saya bisa merasakan langsung tantangan dan kepuasan dari hasil usaha kami”. Diharapkan melalui pengalaman ini, mahasiswa tidak hanya memperoleh pengetahuan teoritis tentang kewirausahaan, tetapi juga keterampilan praktis yang dapat diterapkan dalam dunia usaha nyata. Program ini merupakan langkah konkret dalam mempersiapkan calon profesional yang siap bersaing di industri kuliner yang terus berkembang.
