Semangat kompetisi dan kreativitas kuliner membara dalam ajang Cooking Competition yang digelar oleh HIMA Culinary di Batam Tourism Polytechnic (BTP). Kompetisi memasak internal ini diikuti oleh mahasiswa Program Studi Manajemen Kuliner, bertujuan untuk mengasah keterampilan memasak, meningkatkan daya saing, serta membangun kepercayaan diri mereka dalam lingkungan kompetitif.
Bertempat di Kitchen BTP, sebanyak 40 mahasiswa dari semester 2, 4, dan 6 turut serta dalam kompetisi yang dilaksanakan pada 21 Februari 2025 lalu. Mereka terbagi ke dalam dua kategori utama, yaitu Kitchen dan Pastry, di mana setiap peserta harus menunjukkan kreativitas dan kemampuan teknik memasak terbaik mereka.
Kompetisi ini diawasi dan dinilai langsung oleh juri internal dari BTP yang terdiri dari Karium J. Nainggolan, S.Tr.Par., Christina Koh, M.Tr.Par., Agung Arif Gunawan, MM.Par., Widyo Wicaksono, S.Tr.Par., Kamelia Santika, A.Md., dan Tri Muntia Yusri, S.Tr.Par.. Setiap aspek dinilai dengan ketat, mulai dari teknik memasak, estetika penyajian, rasa, hingga efisiensi dalam manajemen waktu dan kebersihan kerja.
Acara dimulai pukul 09.30 WIB dengan pengarahan mengenai peraturan dan kriteria penilaian. Sesi kompetisi dibagi menjadi dua tahap, yakni sesi Kitchen yang berlangsung pukul 10.00 hingga 11.00 WIB, dan sesi Pastry yang digelar pukul 11.10 hingga 12.15 WIB. Para peserta ditantang untuk mengolah bahan makanan menjadi sajian kreatif dengan batasan waktu yang ketat. Mereka harus bekerja dengan disiplin dan ketelitian tinggi, seperti layaknya seorang profesional di industri kuliner.
Setelah sesi kompetisi yang penuh tantangan, acara dilanjutkan dengan ISHOMA, sebelum memasuki sesi pengumuman pemenang dan pemberian hadiah pada pukul 13.00 WIB. Dalam kategori Kitchen, Ajeng Ashilah (6CMPA) meraih gelar juara pertama, disusul oleh Hans Steven S (6CMPA) di posisi kedua. Sementara itu, dalam kategori Pastry, Muhammad Zidane F (6CMPA) dinobatkan sebagai juara pertama, dengan Muhammad Aqsa P (6CMPB) sebagai runner-up. Sebagai bentuk apresiasi, para pemenang mendapatkan hadiah berupa small knife, towel, measuring spoon, rubber spatula, dan twizzer, yang dapat menunjang keterampilan memasak mereka di masa depan.
Acara ini turut dihadiri oleh Eva Amalia, S.H., M.Si., Wakil Direktur III BTP, yang memberikan dukungan penuh terhadap terselenggaranya kompetisi ini. Dalam sambutannya, ia menyampaikan pentingnya kompetisi semacam ini untuk membangun kepercayaan diri dan mentalitas juara bagi mahasiswa Manajemen Kuliner. “Ajang seperti ini bukan hanya melatih keterampilan memasak, tetapi juga membentuk karakter mahasiswa agar siap menghadapi dunia industri yang kompetitif. Kami berharap kompetisi ini bisa menjadi wadah bagi mahasiswa untuk terus berkembang dan meningkatkan standar profesionalisme mereka,” ujar Eva Amalia.
Kegiatan ini menjadi bukti nyata komitmen Batam Tourism Polytechnic dalam mencetak lulusan yang tidak hanya unggul dalam teori, tetapi juga memiliki pengalaman dan kesiapan dalam menghadapi dunia kerja. Dengan adanya kompetisi seperti ini, mahasiswa diharapkan semakin terlatih dalam berkreasi dan beradaptasi dengan tuntutan industri kuliner yang terus berkembang.
Penulis: Arina Luthfini Lubis
