Batam, 23/5 Dalam rangka pelaksanaan Tri Dharma Perguruan Tinggi, Dosen Program Studi Manajemen Kuliner Politeknik Pariwisata Batam menggelar kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) di SMK Muhammadiyah Kabil (MUHIKA), Batam. Kegiatan ini bertujuan untuk memperkaya pengetahuan serta keterampilan siswa-siswi SMK dalam bidang kuliner, kewirausahaan, dan sanitasi.
Chef Agung Arief Gunawan, M.Par., Dosen sekaligus praktisi pastry, memimpin sesi praktik langsung dengan membimbing siswa dalam mengolah dan menginovasi dadar gulung menjadi sajian penutup berkelas yang layak disajikan di hotel berbintang. Dalam sesi ini, Chef Agung turut membawa dua mahasiswa terbaik semester 6, yakni Hans Steven Sembiring dan Marsha Rizky Nadia, yang memperagakan langsung kepiawaian mereka di hadapan peserta. Kehadiran keduanya menjadi inspirasi tersendiri bagi para siswa, menunjukkan standar profesionalisme dan kreativitas mahasiswa vokasi bidang kuliner.
Turut hadir sebagai narasumber lainnya, Ibu Miratia Afriani, S.ST., M.H., Dosen pengampu mata kuliah Sanitasi dan Higienitas, yang memberikan edukasi penting mengenai praktik kebersihan dan keamanan pangan dalam pengolahan makanan. Sementara itu, materi Kewirausahaan Melalui Branding disampaikan oleh Ibu Eva Amalia, M.Si., yang memotivasi siswa untuk membangun identitas produk kuliner mereka melalui strategi pencitraan yang efektif.
Kegiatan ini diikuti dengan antusias oleh siswa-siswi kelas X dari berbagai jurusan, yaitu Tata Boga, Usaha Layanan Pariwisata (ULP), dan Tata Busana. Antusiasme peserta tampak dari semangat mereka dalam menyimak materi dan mengikuti praktik secara aktif.
Kepala SMK Muhammadiyah Kabil, Ibu Anis Rochmawati, S.Pd.I., M.Pd., dalam sambutannya menyampaikan apresiasi dan rasa terima kasih kepada tim dosen Politeknik Pariwisata Batam atas kehadiran dan kontribusi nyata dalam mendukung pengembangan kompetensi siswa. Ia berharap kegiatan serupa dapat terus berlanjut dan menjadi jembatan kolaboratif antara pendidikan tinggi vokasi dan SMK.
Melalui kegiatan ini, Politeknik Pariwisata Batam menegaskan komitmennya dalam mendukung peningkatan kapasitas sumber daya manusia di bidang pariwisata dan kuliner, serta mempererat sinergi pendidikan vokasi demi mencetak lulusan yang siap bersaing di dunia industri dan kewirausahaan.
Kontributor : Amelia Teresa
