Batam – Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Kepulauan Riau menggelar kegiatan pemberdayaan masyarakat berupa pelatihan pengolahan produk pangan di kawasan Legenda, Batam Center. Kegiatan ini melibatkan instruktur dari Batam Tourism Polytechnic, Rosie Oktavia Puspita Rini, SE., MM.Par., selaku Kaprodi Manajemen Kuliner dan Kamelia Santika, A.Md.Par., yang didampingi tiga mahasiswa Program Studi Manajemen Kuliner, yaitu Senop Putra Perwira, Nadia Sarmanisa Safitriani, dan Faiza Azzahra.
Dalam pelatihan ini, para instruktur dan mahasiswa bersama-sama membimbing ibu-ibu anggota PKK dalam mempelajari berbagai resep kue dan roti dengan jadwal sebagai berikut:
- Hari Pertama: Pembuatan butter cookies, snow white cookies, dan biscotti.
- Hari Kedua: Teknik membuat kue sarlat dan brownies cookies.
- Hari Ketiga: Pengolahan kue tradisional bugis, nastar, dan roti pisang.
- Hari Keempat: Sesi peninjauan dan evaluasi hasil produk.
Para peserta tampak antusias mengikuti setiap sesi pelatihan, yang tidak hanya memberikan keterampilan baru tetapi juga membuka peluang usaha rumahan di bidang kuliner. “Kami ingin memberdayakan para ibu-ibu PKK untuk menghasilkan produk berkualitas yang memiliki nilai jual, sehingga dapat membantu meningkatkan perekonomian keluarga,” ungkap Rosie Oktavia.
Sementara itu, mahasiswa yang turut serta dalam kegiatan ini mendapatkan pengalaman langsung dalam mengelola pelatihan dan berinteraksi dengan masyarakat, sebuah langkah nyata dalam mempraktikkan teori kuliner yang telah dipelajari di kampus.
Kegiatan ini mendapat apresiasi dari masyarakat setempat yang berharap pelatihan serupa dapat terus digelar untuk meningkatkan keterampilan mereka di berbagai bidang lainnya.
