Saat ini, bisnis coffee shop makin menjamur. Ada beberapa hal yang membuat bisnis ini makin banyak peminatnya. Salah satunya adalah karena besarnya permintaan pasar akan adanya kafe yang menyediakan berbagai menu baik racikan kopi maupun minuman lain.
Dengan adanya permintaan pasar yang tinggi, mungkin kamu juga tertarik untuk memulai bisnis coffee shop. Apa saja sih yang perlu kamu persiapkan untuk memulai bisnis coffee shop yang berhasil?
Berikut ini Batam Tourism Polytechnic rangkum 5 tips untuk memulai bisnis coffee-shop kekinian. Apa saja? Simak penjelasannya berikut ini.
1. Rencanakan Bisnis Coffee Shop dengan Matang
Coffee Shop Kekinian
Source: Facebook/Bangkok Foodie
Perencanaan merupakan hal terpenting dalam setiap bisnis. Sebelum memulai bisnis kedai kopimu sendiri, buatlah rencana bisnis yang matang. Kalau perlu, libatkan konsultan perencanaan bisnis supaya kamu bisa mendapatkan arahan dari ahlinya.
Tahap perencanaan bisa dimulai dari anggaran, modal yang dibutuhkan, cetak biru konsep kafe, menu yang akan disajikan, tujuan di masa depan, dan seterusnya.
Kamu juga bisa melakukan riset dari kafe-kafe yang sudah ada dan menimba ilmu dari orang-orang yang telah terlebih dulu menjalankan bisnis ini.
2. Temukan Lokasi yang Tepat
Coffee Shop Kekinian
Source: Facebook/Bangkok Foodie
Hal kedua yang tidak kalah pentingnya adalah lokasi. Semakin strategis lokasi kedai kopi kamu, semakin mudah juga orang menemukannya. Dengan demikian, kedai kopimu akan ramai kebanjiran pengunjung.
Selain posisi yang strategis, kamu juga harus mempertimbangkan akses menuju lokasi tersebut. Misalnya, apakah jalan menuju ke lokasi bisa dilalui mobil, ketersediaan lahan parkir, dan lain sebagainya.
Meskipun terlihat minor, sebenarnya hal-hal ini penting untuk kenyamanan pelanggan.
3. Buatlah Konsep Coffee Shop yang Unik
Coffee Shop Kekinian
Source: Facebook/Bangkok Foodie
Supaya bisa memenangkan persaingan, kamu harus membuat kedai kopi kamu menonjol dan beda dari kedai kopi lain yang sudah ada. Kamu bisa menciptakan konsep yang unik dengan cara riset pasar.
Sering-seringlah berkunjung ke kafe-kafe kompetitor untuk melihat kelebihan dan kekurangan masing-masing. Unsur-unsur apa yang kamu lihat masih kurang dan belum diterapkan di kafe lain? Kamu bisa menggunakan ini untuk kamu terapkan ke kedai kopi kamu sendiri.
Kamu juga bisa melakukan riset pasar dengan menyebarkan kuesioner kepada calon pelanggan. Selain itu, tambahkan juga sentuhan personal baik dari segi desain kafe maupun menu yang akan membuat kedai kopi kamu unik.
4. Jalankan Strategi Pemasaran
Coffee Shop Kekinian
Source: Facebook/Bangkok Foodie
Strategi pemasaran adalah kunci keberhasilan setiap bisnis. Sungguh sayang kalau kamu sudah membuat konsep bisnis yang bagus dan unik akan tetapi tidak ada yang melihatnya.
Oleh karena itu, kamu wajib menjalankan strategi pemasaran untuk meningkatkan pelanggan kedai kopi kamu.
Strategi pemasaran sendiri ada bermacam-macam jenisnya. Misalnya dengan memberikan diskon dan promosi. Selain itu, kamu juga bisa memberikan voucher atau sistem membership sehingga pelanggan akan makin betah datang lagi dan lagi.
Di masa sekarang, jangan lupakan juga peran social media marketing. Buatlah akun resmi kedai kopi kamu dan unggahlah konten berkualitas yang berkaitan dengan kopi.
Kamu sudah bisa mulai menjalankan strategi marketing ini sejak coffee shop kamu belum buka. Hal ini bisa kamu lakukan supaya ketika kafenya buka, pengunjung sudah banyak yang tahu.
5. Pekerjakan Tenaga Profesional di Coffee Shop-mu
Coffee Shop Kekinian
Source: Facebook/Bangkok Foodie
Kru merupakan representasi dari setiap bisnis. Keterampilan kru merepresentasikan kualitas bisnis kedai kopi kamu. Kamu tentunya tidak mau kalau kafe kamu sampai dicap jelek karena krunya tidak terampil. Misalnya, baristanya tidak bisa menyajikan kopi enak dan waitersnya judes. Kamu tentu ingin kedai kopimu mendapat penilaian baik dengan adanya pelayanan yang profesional.
Saat pertama kali memulai bisnis, kamu tidak perlu mempekerjakan terlalu banyak orang. Pilihlah orang-orang yang memang memiliki etos kerja yang baik dan profesional di bidangnya.
Nanti ketika bisnis kedai kopi kamu sudah semakin berkembang, baru kamu bisa menambah karyawan.
Itu tadi 5 tips yang bisa kamu terapkan untuk memulai bisnis coffee shop kekinian. Selain itu, kamu juga bisa mempertimbangkan tren terkini dan mengikuti perkembangan di seputar bisnis kopi supaya kedai kopi kamu selalu up to date.
Kamu tertarik untuk berkarir di bidang F&B dan berminat untuk melanjutkan kuliah di bidang kuliner? Yuk, gabung dengan keluarga besar Batam Tourism Polytechnic.
Kunjungi website BTP dan lakukan pendaftaran di sini.
