Manajemen Tata Hidangan

TERAKREDITASI B

454/SK/BAN-PT/Akred/Dipl-IV/III/2019

Visi

Menjadi simpul utama Program Studi Tata Hidangan di Asia Tenggara yang berdaya saing tinggi dan mampu berperan aktif untuk pembangunan kepariwisataan.

Misi

• Menyelenggarakan pendidikan vokasi melalui proses pembelajaran yang berorientasi pada kebutuhan belajar yang kreatif, dinamis dan partispatif dan berbasis kompetensi.
• Menyelenggarakan penelitian pada bidang Tata Hidangan yang sesuai dengan perkembangan iptek dan industri hospitality.
• Menyelanggarakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat pada bidang Tata Hidangan untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
• Memposisikan diri sebagai agen pembaharu dalam mendorong kemandirian dibidang  Tata Hidangan.
• Berperan sebagai simpul utama jejaring pendidikan tinggi manajemen Tata Hidangan.

Tujuan

• Menghasilkan lulusan berdaya saing tinggi yang memiliki nilai sikap dan etika profesi dengan kepribadian yang luhur serta jiwa nasionalisme dalam pengelolaan operasional, keuangan, pemasaran dan sumber daya manusia usaha hospitaliti yang berkelanjutan.
• Menghasilkan penelitian yang bermanfaat dalam pengembangan pendidikan program studi Manajemen Tata Hidangan, sebagai rujukan industri dan pemberdayaan masyarakat.
• Meningkatkan peran serta program studi Manajemen Tata Hidangan dalam mensejahterakan masyarakat melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat

Prospek Kerja & Profil Alumni

Proses pendidikan di Program Studi Manajemen Tata Hidangan bertujuan untuk menghasilkan lulusan dengan keterampilan dan kemampuan di bidang kerja baik di hotel, restaurant, ataupun di kantor swasta. Bidang kerja untuk program studi Manajemen Tata Hidangan antara lain:

• Restaurant Manager
• Cafe Manager
• Food Beverage Director
• Bar Manager
• Banquet Manager
• Fast Food Manager
• Entertainment Manager
• Catering Industry
• Cruise Line
• Airline Catering
• Event Organizer Manager
• and many more

Profil Alumni :

• Satria Hutasoit : Senior Waiter JW Marriott Marquis Dubai
• Tia Septiana : Food Service Sun Island Resort Maldives
• Jesu Swensen : Senior Bar Momoo Cafe
• Rangga Harwandi : Instruktur FNB Batam Tourism Polytechnic
• Kevin Leo Sugandhi : Bar Executive Momoo Cafe Batam

Kurikulum Teori

Kurikulum Praktek